Naja, das musst du doch selbst abschätzen können!
Wie viel Musik hast du und wie viel möchtest du permanent auf deinem MP3 Player mit dir rumtragen? Deine ganze Sammlung? Nur einzelne Alben?
Genauso siehts mit Filmen aus? Wie viele sollen es gleichzeitig sein? Wie groß sind sie?

Bei Apps ist das sehr unterschiedlich - gibt große Spiele, die dann schon mal mit 250MB zu Buche schlagen, genauso gibt es aber enorm spaßige Games, die nur wenige MB groß sind - wichtiger wäre es also, wenn du für dich selbst die obigen Fragen beantwortest.

Nach MEINEM Nutzungsverhalten reichen 8GB völlig aus ... das heißt aber nicht, dass es dir auch reicht.

Das weiß man doch jetzt noch nicht?
Die Technikdemo der Unreal Engine, Epic Citadel, hat irgendwas um die 80MB ... da läufst du aber auch nur durch eine leere Burg mit etwas Umgebung ... Project Sword könnte (!) also durchaus größer werden, muss es aber nicht.